Шаурма

, 0

Шаурма — это популярное блюдо ближневосточной кухни, которое приобрело огромную популярность по всему миру. Оно представляет собой мясо, зажаренное на вертикальном гриле и завернутое в лаваш вместе с овощами и соусом. Шаурма может быть как быстрым перекусом, так и полноценным обедом.

Как приготовить домашнюю шаурму?

Для приготовления шаурмы можно использовать разное мясо: курицу, говядину, баранину или даже рыбу. Блюдо отличается простотой, быстротой приготовления и насыщенным вкусом. Домашняя шаурма позволит вам контролировать качество ингредиентов и экспериментировать с начинкой и соусами.

1. Классическая шаурма с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Лаваш — 2 шт.
  • Капуста — 200 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Паприка, куркума, соль, перец — по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте куриное филе, замаринуйте в специях и обжарьте до готовности.
  2. Нашинкуйте капусту, нарежьте огурец и помидор.
  3. Приготовьте соус: смешайте майонез, кетчуп и измельчённый чеснок.
  4. На лаваш выложите овощи, мясо и полейте соусом.
  5. Сверните лаваш в рулет и слегка обжарьте на сухой сковороде.

2. Шаурма из говядины с йогуртовым соусом

Ингредиенты:

  • Говядина (вырезка) — 500 г
  • Лаваш — 2 шт.
  • Листья салата — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Йогурт натуральный — 100 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Соль, перец, зира — по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Тонко нарежьте говядину, замаринуйте в специях и обжарьте до румяной корочки.
  2. Смешайте йогурт с чесноком, лимонным соком и специями — это будет соус.
  3. На лаваш выложите листья салата, огурец и мясо.
  4. Полейте соусом и заверните лаваш в плотный рулет.
  5. Обжарьте на гриле или сковороде до хрустящей корочки.
shaurma

3. Вегетарианская шаурма с хумусом

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Хумус — 150 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Капуста — 100 г
  • Соевый соус — 1 ч. л.
  • Паприка, кориандр — по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте овощи, капусту слегка присолите и помните руками.
  2. На лаваш намажьте хумус, затем выложите овощи и корейскую морковь.
  3. Сбрызните немного соевым соусом и приправьте специями.
  4. Сверните в рулет и обжарьте до хруста на сухой сковороде.

4. Шаурма с рыбой и соусом тартар

Ингредиенты:

  • Филе трески или лосося — 300 г
  • Лаваш — 2 шт.
  • Капуста — 100 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Огурец маринованный — 1 шт.
  • Соус тартар — 3 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Соль, перец, укроп — по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Обжарьте рыбу с солью и перцем до готовности, сбрызните лимонным соком.
  2. Нашинкуйте капусту, нарежьте помидор и огурец.
  3. На лаваш выложите овощи, рыбу и соус тартар.
  4. Заверните и подогрейте шаурму на сковороде.
shaurma

5. Острая шаурма с соусом чили

Ингредиенты:

  • Куриное бедро без кости — 500 г
  • Лаваш — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соус чили — 2 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Паприка, перец чёрный, соль — по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте мясо, замаринуйте в паприке и обжарьте с луком и перцем до готовности.
  2. Смешайте майонез, соус чили и чеснок для соуса.
  3. На лаваш выложите мясо с овощами и полейте острым соусом.
  4. Заверните и обжарьте на гриле или сковороде.