Малосольные огурцы

Малосольные огурцы рецепт

Приготовление малосольных огурцов не требует особых усилий. Вот основные шаги:

1. Выбор огурцов: Лучше всего подходят молодые, свежие огурцы среднего размера с плотной кожурой.
2. Подготовка ингредиентов: Помимо огурцов, вам понадобятся укроп, чеснок, черный перец, и, конечно, соль.
3. Приготовление рассола: На каждый литр воды используется около 2 столовых ложек соли. Вода должна быть кипяченой и остуженной.
4. Заливка огурцов: Огурцы укладываются в банку или кастрюлю слоями, пересыпаются специями, и затем заливаются рассолом.
5. Ожидание: Огурцы настаиваются при комнатной температуре от 6 до 24 часов в зависимости от желаемого вкуса. Чем дольше они стоят, тем насыщеннее будет соленый вкус.

1. Быстрый рецепт малосольных огурцов

Если вам нужно быстро приготовить малосольные огурцы, этот метод подойдет идеально.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — небольшой пучок
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Вода — 500 мл

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и нарежьте на половинки или четвертинки.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения.
3. В банку или контейнер уложите огурцы, добавьте порезанный чеснок и укроп.
4. Залейте огурцы горячим рассолом, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов.
5. После этого уберите в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.

2. Классический рецепт малосольных огурцов

Этот рецепт передается из поколения в поколение и отличается своим традиционным вкусом.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Укроп — пучок
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Черный перец горошком — 5-6 шт.
• Соль — 2 ст. ложки
• Вода — 1 литр

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и обрежьте кончики.
2. В банку уложите огурцы, добавьте порезанный чеснок, укроп, лавровые листья и черный перец.
3. Вскипятите воду, добавьте соль и перемешайте до растворения.
4. Залейте огурцы горячим рассолом, закройте крышкой и оставьте на 12-24 часа при комнатной температуре.
5. После этого огурцы готовы к употреблению. Храните их в холодильнике.

3. Малосольные огурцы в рассоле

Этот метод позволяет сохранить огурцы на более длительный срок благодаря специальному рассолу.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — пучок
• Соль — 3 ст. ложки
• Вода — 1 литр
• Уксус 9% — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и обрежьте кончики.
2. В банку уложите огурцы, добавьте порезанный чеснок и укроп.
3. Вскипятите воду, добавьте соль и уксус, перемешайте до растворения.
4. Залейте огурцы горячим рассолом, закройте крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.
5. После этого огурцы можно хранить в холодильнике до нескольких недель.

4. Простой рецепт малосольных огурцов для зимы

Этот способ позволяет заготовить малосольные огурцы на зиму без особых усилий.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — пучок
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Вода — 1 литр
• Уксус 9% — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и обрежьте кончики.
2. В банку уложите огурцы, добавьте порезанный чеснок и укроп.
3. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте до растворения.
4. Залейте огурцы горячим рассолом, закройте крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.
5. После этого уберите банку в холодильник, где огурцы могут храниться до нескольких месяцев.

5. Малосольные огурцы на минералке

Этот необычный метод использует минеральную воду для приготовления малосольных огурцов.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — пучок
• Соль — 2 ст. ложки
• Минеральная вода (без газа) — 1 литр

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и обрежьте кончики.
2. В банку уложите огурцы, добавьте порезанный чеснок и укроп.
3. Вскипятите минеральную воду, добавьте соль и перемешайте до растворения.
4. Залейте огурцы горячим рассолом из минеральной воды, закройте крышкой и оставьте на 12-24 часа при комнатной температуре.
5. После этого огурцы готовы к употреблению. Храните их в холодильнике.

Выберите рецепт, который наилучшим образом соответствует вашим предпочтениям и условиям. Приятного аппетита!

Польза малосольных огурцов

Помимо того, что малосольные огурцы чрезвычайно вкусны, они еще и полезны. В них сохраняется большая часть витаминов, особенно витамин C, а также они помогают улучшить пищеварение благодаря содержанию лактобактерий, возникающих в процессе брожения.